Ochsenschwanz-Ragout
Für vier Personen - gelingt leicht
| 1,5 40 | kg g | Ochsenschwanz (in 5 cm lange Stücke schneiden las- sen) Öl | erhitzen, Fleisch rundherum anbraten. |
| 1 | Bund | Suppengemüse | putzen, waschen, zerkleinern und |
| 1 1/2 | Liter | Gemüsezwiebel Rotwein | pellen, würfeln, mit dem Fleisch anbraten.dazugeben, mit |
| | | Salz und Pfeffer | würzen. Alles ca. 2 Stunden garen. |
| 2 | El | Tomatenmark | und |
| 1 | El | Créme frâiche | zufügen, abschmecken. |
Dazu Salzkartoffeln und Chinakohlsalat reichen.
