Hackfleisch-Suppe

Für vier Personen - ganz einfach

500 g Rindergehacktes in
2 El Öl scharf anbraten.

3 gr. Zwiebeln schälen, fein würfeln, zugeben.
3 Stangen Lauch (Porree) putzen, in feine Ringe schneiden, zugeben, mit
Salz undPfeffer würzen (Vorsicht mit Salz, weil noch Käse hinzu kommt!)

1/2 Brühwürfel in
1 Liter Wasser auflösen, zugeben, kräftig umrühren. Alles 10 Minuten köcheln lassen.

200 g Sahneschmelzkäse und
200 g Kräuterschmelzkäse einrühren. Abschmecken und sofort heiß servieren.

Tipp: Die Suppe lässt sich gut vorbereiten. Nur den Käse sollte man erst kurz vor dem Servieren einrühren, da sich ein Aufwärmen mit dem Käse nicht empfiehlt.